BATISCAFO LIBROS
Representación comercial de sellos españoles en América Latina y Estados Unidos mediante acuerdos estables de distribución.
Sellos y Catálogo (DETALLE LIBRO)
Autor:
Editorial: Gribaudo
Colección: Vida Gribaudo
ISBN: 9791388398001
Fecha Publicación: 2026-10-21
Precio (S/IVA): 23.94
Precio (C/IVA): 24.90
Formato: Tapa dura->Cubierta flexible de plástico/vinilo
Paginas: 208
Medidas: 250 X 195 mm
IBIC: Cocina general y recetas
Autor de éxito, profesor de química e investigador profesional, Dario Bressanini combina en este libro ilustrado dos géneros tradicionalmente separados: la cocina y la ciencia. Esta nueva edición lleva a las librerías el best seller que nos ha revelado los fundamentos científicos de la pastelería. Convertido ya en un clásico, su lenguaje sencillo, los dibujos explicativos, las prácticas tablas y las diversas recetas paso a paso permiten comprender las técnicas imprescindibles, echar por tierra falsas creencias y, sobre todo, conseguir dulces perfectos.
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